Sabtu, 11 Desember 2010
Sabtu, 13 November 2010
deep in my heart
melihat aku yang tetap bercumbu dengan khayal
menari kata dalam balutan puisi
membingkaikan rasa dalam bait
puisi adalah aku
aku bercinta dengan kata
dan merangkai menjadi satu kenangan indah
dekapan kalimat panjang membuai mesra diriku
kutemukan ada detak lemah setia
Semoga,
sayap patahku
cukup menghangatkan bidadari hati
Yang melambungkan bahagiaku,
meneduhkan di saat diri telah merapuh
Kini kumengerti arti penantian
memahami makna gelombang sebelum daratan
saat ksatria kejora memanah mendung di angkasa
derai tawaku menjadi bintang di langit terang
binar mataku cahaya di jiwanya
dia labuhan hatiku
Langit selalu setia menemani bumi
Begitupun bintang – bintang yang tak pernah berkedip
Untuk mengamati malam
Janji tetap sebuah janji
Sayang tetap sayang
Begitupun cinta tetap cinta
Takkan pernah berpaling rasa
Walau seribu wajah menawarkan keindahan
Detik demi detik
Menit demi menit
Sampai hari demi hari
Tak lupa ku hitung bersama penantianmu
Sampai purnama tiba
Ku akan datang
Bersama syair cintaku yang terdalam
Kamis, 07 Oktober 2010
Pecel Lele
Lele 50 gram, buang isi perutnya, cuci bersih dan kerat
Bawang putih 3 siung, haluskan
Ketumbar 1 sdt, haluskan
Garam secukupnya
Gula pasir 1/2 sdt
Kunyit 1 cm, bakar, haluskan
Minyak goreng
Jeruk limau 1 buah, belah jadi 2 bagian
Sambal :
Bawang merah 2 siung, potong kasar
Cabai merah 2 buah, potong kasar
Cabai rawit 10 buah
Tomat 1 buah, belah 2 bagian
Terasi udang goreng 1/2 sdt
biasanya info resep sambalnya di blender br halus, jd enak makannya. he he he….lagian kl ngulek-ngulek bs pedes kena cabe.
Cara membuat :
lumuri lele dengan bawang putih, ketumbar, garam dan kunyit. Diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak kira-kira 2 sdm, tumis sambal hingga matang. Angkat trus haluskan. Tambahin garam dan gula pasir serta air jerum limau, aduk rata. Sajikan lele dengan sambal dan lalapan. Kalo sambalnya udah di blender, ga perlu dihalusin lg karena udah halus.
Note :
Saat akan disajikan biasanya lele ditekan (dipencet/ dipenyet) dengan batu ulekan di atas sambal. Lalapan untuk menemani sang lele antara lain, kemangi, kol, ketimun, kacang panjang, tomat, dll sesuai selera.
Selamat mencoba………………
http://inforesep.com/pecel-lele.html
Kamis, 19 Agustus 2010
Yovie & Nuno – Mengejar Mimpi
dan semenjak ada dia
kamu bukan kamu yang seperti dulu
tiada lagi kisah indah
dan kini ku sendiri berteman bayangmu
malam kini berganti sunyi sepi untukku
reff:
meskipun engkau tlah pergi
mungkin takkan kembali
aku di sini tetap di sini sayangku
aku masih rindu padamu
aku masih sayang padamu
meski kini cintamu bukan aku
dan kini aku tahu
jendela hatimu tertutup untukku
ingin ku lihat lagi
wajah yang selalu ku rindu
repeat reff
ingin rasa aku berlari
walau hanya mengejar mimpi oooh
(meskipun engkau tlah pergi
mungkin takkan kembali
aku di sini tetap di sini sayangku)
aku masih rindu padamu
aku masih sayang padamu
(meski kini cintamu bukan aku)
ooo meskipun engkau tlah pergi (pergi)
mungkin takkan kembali (kembali)
aku di sini tetap di sini sayangku
aku masih rindu padamu (huu)
aku masih sayang padamu (huu)
meski kini cintamu bukan aku
meski kini cintamu bukan aku
Lirik lagu Yovie & Nuno – Mengejar Mimpi ini dipersembahkan oleh LirikLaguIndonesia.Net. Kunjungi DownloadLaguIndonesia.Net untuk download MP3 terbaru.
Yovie & The Nuno – Manusia Biasa (CLB)
masih ku ingat selalu
saat kau berjanji padaku
takkan pernah ada cinta yang lainnya
terasa begitu indah
tapi semua berbeda
saat kau kenali dirinya
sadarkah dirimu diriku terluka
saat kau sebut namanya
reff:
aku memang manusia biasa
yang tak sempurna dan kadang salah
namun di hatiku hanya satu
cinta untukmu luar biasa
andaikan saja kau tahu
aku takkan mudah berubah
aku kan bertahan selalu bertahan
sampai waktu memanggilku
repeat reff
kemanakah dirimu yang dulu cinta aku
dimanakah dirimu yang selalu merindukanku
repeat reff [2x]
namun di hatiku hanya satu
cinta untukmu luar biasa
cinta untukmu luar biasa
Lirik lagu Yovie & The Nuno – Manusia Biasa (CLB) ini dipersembahkan oleh LirikLaguIndonesia.Net. Kunjungi DownloadLaguIndonesia.Net untuk download MP3 terbaru.
Yovie & The Nuno – Sempat Memiliki
Mengapa Kita Bertemu
Bila Akhirnya Dipisahkan
Mengapa Kita Berjumpa
Tapi Akhirnya Di Jauhkan
Kau Bilang Hatimu Aku
Nyatanya Bukan Untuk Aku
***
Bintang Di Langit Nan Indah
Dimanakah Cinta Yg Dulu
Masihkah Aku Disana
Di Relung Hati Dan Mimpimu
Andaikan Engkau Disini
Andaikan Tetap Denganku
Reff:
Aku Hancur Ku Terluka
Namun Engkaulah Nafasku
Kau Cintaku Meski Aku
Bukan Di Benakmu Lagi
Dan Kuberuntung
Sempat Memilikimu…
Back To ***
Engkau Mengatakan
Merindukan Diriku Lagi
Ingin Ku Sampaikan
Ku Tak Hanya Sekedar Itu…
Wouwoo..Wouowwoo….
Lirik lagu Yovie & The Nuno – Sempat Memiliki ini dipersembahkan oleh LirikLaguIndonesia.Net. Kunjungi DownloadLaguIndonesia.Net untuk download MP3 terbaru.
Selasa, 27 Juli 2010
RAFTING TRIP
Arung Jeram merupakan wisata alam penuh tantangan yang mengasikkan. Bagian dari pengalaman hidup yang akan selalu anda kenanng. Paket arung jeram ini mengarungi sungai-sungai di Jawa Tengah dari kelas II sampai kelasV. Dari yang amat sangat aman (untuk pemula), kelas wisata (Sungai Elo, Progo Atas) sampai lanjutan dan berpengalaman. (sungai serayu, sungai progo bawah)
Sungai Elo
Sungai Elo merupakan jeram-jeram kelas II-III yang cukup menantang dan menyenangkan dengan lama pengarungan lebih kurang 2,5 – 3 jam. Sungai Elo sangat cocok untuk pemula.
Lokasi Starting Point :
Pare – Blondo – Mungkid – Magelang
Lokasi Finish Point
Candi Mendut – Magelang
Sungai Progo Atas
Sungai Progo Atas mempunyai jeram-jeram kelas III-IV selama kira-kira 2 jam pengarungan. Sangat cocok bagi anda yang ingin berwisata bersama keluarga karena tingkat bahaya yang rendah.
Lokasi Starting Point :
Perumahan Tuksongo-Cacaban-Magelang
Lokasi Finish Point :
Jembatan Tembatan – Magelang
Sungai Serayu
Sungai serayu dengan panjang 25 km menyajikan petualangan jeram-jeram kelas III-IV selama kira-kira 4,5-5 jam pengarungan. Cocok bagi anda yang berjiwa petualang.
Lokasi Starting Point :
Selomerto – Wonosobo
Lokasi Finish Point :
Sengomerto – Banjarnegara
Sungai Progo Bawah
Sungai Progo Bawah menyajikan sebuah petualangan yang spektakuler dengan jeram-jeram kelas III-V selama kira-kira 3,5-4 jam pengarungan sangat cocok bagi anda yang sudah mahir maupun profesional.
Lokasi Starting Point :
Jembatan Klangon – Jateng – DIY
Lokasi Finish Point :
Ndekso – Kulon Progo – DIY
Paket Trip Rafting
Nama Sungai Level Harga/Orang Min Peserta
Sungai Elo Baginner Rp. 125.000 5
Sungai Progo Atas Beginner Rp. 135.000 10
Sungai Serayu Amatir Rp. 250.000 10
Sungai Progo Atas Advance Rp. 350.000 10
Fasilitas
Peralatan sesuai standar Internasional
Pemandu Sungai (River Guide) yang berpengalaman dan terlatih.
Snack + kelapa muda di interval
Asuransi
Sertifikat
Makan
Kamar Mandi
Note :
Perlengkapan yang direkomendasikan untuk dibawa
- Perlengakpan mandi
- Sunblock/sunsceen
- Pakaian ganti/kaos
- Sandal sepatu Sport
Keterangan Lebih lanjut Hubungi :
Pratik
081 931 706 306
081 579 209 44
Email : ikmawanmas@yahoo.com
Rabu, 14 Juli 2010
Resep Sambel Bikin Ngileeeeerr.........
1. Sambal Hijau Padang
Bahan:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng
Cara membuat:
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.
2. Sambal Soto Banjar
Bahan:
• 16 buah cabai rawit, dikukus
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• minyak goreng
Cara Membuat:
• Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam
• Tumis dengan 4 sdm minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
• Kalo suka encer, tambahkan 1-2 sdm air matang.
3. Sambal Ayam Goreng Kalasan
Bahan:
• 10 buah cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar
• 1 buah tomat, direbus
• 6 buah bawang merah kecil
• 50 cc air kaldu ayam
• 3 sdt gula jawa
• ½ sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
• Ulek/haluskan cabai merah, tomat dan bawang merah.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri gula dan garam.
• Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak.
• Angkat, hidangkan sebagai pendamping Ayam Goreng Kalasan.
4. Sambal Goreng Udang
Bahan:
• ½ kg udang kecil
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 5-6 cabe rawit merah
• Asam
• Garam
• Gula
• Air
Cara Membuat:
• Bawang merah dan putih ditumis.
• Masukkan cabai merah yang sudang diiris miring, lalu udang.
• Masukkan asam, garam, sedikit gula dan air yang sudah diremet.
• Tutup sampai matang.
• Siap dihidangkan
Untuk 3-4 orang.
5. Sambal Santan Udang
Bahan:
• 500 gr udang besar, dibuang misainya
• 2 lembar daun salam
• 125 cc air/santan encer
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm irisan halus kulit jeruk
sambal/limau
• 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
• 7-8 buah cabai merah
• 8-10 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• ½ sdt kunyit, dicincang
• 1 sdt jahe, dicincang
• ½ sdt terasi
• 1 sdm irisan serai
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 1-2 sdt asam jawa
• 5 buah kemiri, disangrai/digoreng
• garam dan gula merah menurut selera
Cara Membuat:
• Remas-remas udang dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10menit supaya meresap.
• Tumis bumbu dan daun salam dengan 3 sdm minyak di atas api sedang sampai harum, tuangi air/santan encer, didihkan. Masukkan udang. Masak sampai kuah mengental dan udang matang.
• Angkat dan hidangkan dengan ditaburi dengan bawang goreng dan irisan kulit jeruk sambal/jeruk limau.
Untuk 5-6 orang.
6. Sambal Goreng Tahu
Bahan:
2 buah tahu putih besar
20 buah mata petai
250 gr udang, kupas sisakan buntutnya
4 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 sdm cabe giling
100 ml santan
1 batang sereh
2 lembar daun salam
garam
Cara membuatnya:
Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm, kemudian digoreng. Tumis bawang merah, putih, cabe giling, sereh dan daun salam hingga harum. Masukkan pete, udang dan tahu. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan
berkurang. Angkat dan sajikan.
7. Sambal Terasi
Bahan:
20 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 sdt terasi goreng/bakar
1 sdt garam
Cara membuat:
* Haluskan semua bahan menjadi satu.
* Sajikan
8. Sambal Tempe
Bahan:
300 gr tempe, potong-potong
3 bh cabai merah keriting
5 bh cabai rawit
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Goreng/bakar tempe sampai matang dan kering.
2. Haluskan (dengan cara diulek) cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula pasir.
3. Masukkan tempe, tekan-tekan sampai tempe agak hancur sambil diaduk rata. Sajikan dengan nasi panas.
Untuk 4 orang
9. Sambal Goreng Kering Kentang
Bahan:
• ½ kg kentang/tempe
• minyak goreng secukupnya
Bumbu:
• 10 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 potong lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 mata asam jawa
• ½ sdm garam
• ½ gelas/100 gram gula merah
• 1 sdt. Terasi
Cara Membuat:
• Iris kentang kecil-kecil, lalu goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
• Iris halus cabai merah. Goreng hingga kering , angkat, sisihkan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah dan terasi. Tumis bersama bumbu lainnya hingga harum aromanya.
• Masukkan kentang, aduk rata , sesudah kering, angkat dan siap
dihidangkan.
10. Sambal Bajak Spesial
Bahan:
75 ml minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
Haluskan:
100 g cabai merah keriting
10 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir halus
Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
* Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.
Untuk 150 gram
11. Sambal Bumbu Pecel
Bahan:
250 ml air matang
Haluskan:
250 g kacang tanah, sangrai, kupas
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kencur
3 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 sdt asam Jawa
1/2 sdt terasi goreng
25 g gula Jawa, sisir
2 sdt garam
Cara membuat: Campur air matang dan bumbu halus hingga rata. Sajikan.
12. Sambal Teri Jengki
Bahan:
3 sdm minyak sayur
1 buah tomat merah, cincang kasar
20 mata petai, kupas, biarkan utuh
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
250 g teri jengki tawar, goreng kering
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu, haluskan:
7 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt terasi goreng
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuat:
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
* Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
* Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.
13. Sambal Lado
Bahan:
1/2 lb cabe merah segar
5 buah roma tomatoes
1 buah onion yang besar
3 cm jahe
5 siung bawang putih
10 butir petai, iris halus
3 sendok makan macho (boleh diganti teri)
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 kaleng santan
1/2 cup minyak goreng
garam secukupnya
Cara membuat :
1. Cabe, tomat, onion, jahe dan bawang putih di blender sampai halus.
2. Kemudian masukkan kedalam panci.
3. Tambahkan sisa bahan yang lain lalu masak dengan api kecil sampai sambal tidak berair lagi dan berminyak.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Simpan sambal dalam botol yang ada tutupnya di kulkas.
14. Sambal Kacang Sate
Bahan:
• 50 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
• 1 cabe merah
• gula jawa secukupnya
• 75 cc air matang
• 3 sdm kecap manis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
Cara Membuat:
• Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit dan cabe merah sampai halus.
• Bubuhkan sedikit gula jawa.
• Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
• Aduk sambel sampai rata.
• Siap untuk dihidangkan dengan Sate Ayam atau Sate Kambing.
15. Sambal Coto Maksar
Bahan:
• 20 buah cabai rawit
• 1-2 sdt taoco
• potongan jeruk nipis
Cara membuat:
• Rebus atau kukus cabai rawit, haluskan.
• Campurkan taoco dan air jeruk nipis.
16. Sambal untuk Sop Iga
Bahan :
3 sdm minyak goreng
2 sdm cabai giling
1,5 Tomat merah matang, ukuran sedang, potong per buah dibagi lima, tekan (saja) di ulekan jangan sampai hancur 4 butir bawang merah, haluskan 1/2 sdt perasan air jeruk nipis Garam secukupnya
Cara :
Panaskan wajan & minyak dengan api sedang, lalu masukkan campuran cabai giling, bawang merah, tomat, garam, aduk dalam wajan sebentar, lalu masukkan air jeruk nipis (kalau suka tambahkan sejumput kecil magie kaldu blok), aduk terus sampai matang, sampai minyaknya berubah jadi merah.
Catatan :
1. Sambal ini sama dengan sambal untuk ayam pop.
2. Panci yang aku gunakan adalah panci dengan diameter +/-25 cm
3. Hasil akhir sup adalah 1 panci penuh.
17. Sambal Kencur
Bahan :
15 cm kencur dikupas
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garem
1/2sdm gula merah
Caranya:
Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi mpe mateng. Haluskan mpe lembut bersama kencur, masukkan garem n gula merah, tumbuk halus, sajikan.
18. Sambal Kecap
bahan:
12bh cabe rawit hijau
3siung bawang putih
minyak sayur untuk menumis
sedikit air panas
4sdm kecap manis
cara membuat:
tumis cabe rawit dan bawang putih, haluskan, campur dgn sedikit air panas dan kecap manis, aduk rata
19. Sambal Soto
bahan:
20bh cabe rawit hijau & merah
2siung bawang merah
garam & cuka masak secukupnya
150ml air untuk merebus
cara membuat:
rebus cabe rawit dan bawang merah sampai cukup lunak, tiriskan air rebusan cabe, sisihkan airnya. tumbuk kasar cabe, bawang dan garam, masukan air sisa rebusan cabe, bubuhi cuka masak sesuai selera, aduk rata.
20. Sambal Pedas Terasi Goreng
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Pedas Goreng Yakni :
1. cabe merah besar = 10 buah
2. jeruk nipis = 1 buah
3. bawang putih = 3 siung
4. bawang merah = 5 siung
5. terasi bakar = secukupnya
6. garam dapur = secukupnya
B. Panduan Cara Memasak Sambel Pedes Goreng Trasi Secara Bertahap Yaitu :
1. Separuh bagian dari cabai dan bawang diulek hingga halus.
2. Sisa bawang merah, bawang putih dan cabai merah diiris tipis-tipis.
3. Goreng setengah kering bumbu yang diiris tipis tadi, kemudian baru masukkan bumbu ulek tadi hingga tercampur merata.
4. Jika sudah matang beri air perasan jeruk nipis lalu angkat dan hidangkan
21. Sambal Ebi
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Ebi / Sambel Ebi Yakni :
1. ebi / udang kering = setangah kilogram
2. garam = secukupnya
3. gula pasir = secukupnya
4. bawang putih diiris tipis = 5 siung
5. cabe rawit = 25 butir
B. Panduan Cara Memasak Sambal Ebi / Sambel Ebi Secara Bertahap Yaitu :
1. ebi digoreng sampai matang
2. haluskan atau ulek dengan cabe rawit, bawang putih, gula dan garam
3. aduk sampai merata
22. Sambal Jahe
Sambal jahe yang pedas merangsang cocok untuk ikan bakar. Carilah jahe yang sedang, tidak terlalu tua dan terlalu muda.
Bahan :
5 siung bawang merah, dibakar
1 siung bawang putih dibakar
4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya
10 cabai rawit atau sesuai selera
1 cabai merah atau sesuai selera
Cara membuatnya :
Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.
23. Sambal Dabu – dabu
Bahan :
5 siung bawang merah
1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras
10 cabai rawit
1 jeruk nipis/ jeruk limau
gula, garam, dan penyedap rasa
Cara membuatnya :
Iris-iris semua bahan, panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih, guyurkan pada bahan-bahan tersebut. Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan. Cocok dengan ikan bakar.
24. Sambal Tomat
Bahan
1 kg tomat merah matang, potong-potong
1 sdt terasi matang
garam seperlunya
1 sdm gula merah
50 ml air
4 siung bawang merah, iris
3 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu halus
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah, tambah untuk lebih pedas
Cara membuat:
Tumis bawang merah sampe harum. Masukkan bumbu halus dan tomat, aduk sampai tomat hancur. Masukkan garam, gula, dan terasi, aduk terus sampe susut dengan api sedang. Siap disajikan
25. Sambal Pecel Lele
Bahan :
15 cabe rawit merah
5 cabe merah keriting (mau tidak pake ya tidak apa-apa)
1/3 sdt terasi
1 siung besar bawang putih
2 siung besar bawang merah
2 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
1 buah jeruk pecel (jeruk sambel atau limau), diiris jadi 2.
1. Semua bahan kecuali jeruk pecel digoreng sampai matang.
2. Kalo sudah matang, trus diuleg senua.
3. Terakhir, masukkan jeruk pecel, ditekan-tekan ke sambel biar airnya keluar, ratakan.
26. Sambal Kemiri Ikan bakar
10 buah cabai merah
1 sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah
5 butir kemiri, goreng
1 buah tomat
2 buah jeruk limau
Garam secukupnya
Cara membuat
ulek cabai merah, garam, terasi, gula merah, kemiri dan tomat
Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
Sajikan ikan baker dengan sambal kemiri. Sajikan segera selagi panas.
27. Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan:
• 250 gr hati ayam, rebus 15 menit, tiriskan
• 250 gr ampela, rebus hingga lunak, tiriskan
• 250 gr udang kupas
• 350 cc santan dari ½ butir kelapa
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas memarkan
• ½ sdt asam
• gula & garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 cm kencur
Cara Membuat:
• Potong hati & amplea setebal ½ cm.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan bumbu lainnya, aduk hingga layu.
• Masukkan hati, ampela, udang dan santan. Bubuhkan asam, garam dan gula.
• Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.
• Siap dihidangkan
Untuk 5-6 orang.
28. Sambal Goreng Kentang Hati Pete
Bahan :
• 1 kg kentang potong dadu
• 100 gr hati sapi potong dadu
• 10 biji mata Pete iris bisa lebih sesuai selera
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 1 batang sereh memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 250 ml santan
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula secukupnya
Bumbu Halus :
• 10 cabe merah keriting
• 1 buah tomat cincang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah besar/sjalot
• 1 ruas jahe cincang
Cara Mengolahnya :
• Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, lalu tiriskan
• Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis hati sapi sampai setengah matang kemudian ke pinggirkan wajan hatinya lalu masukkan bumbu halus dan sisa bahan masak sampai harum
• Masukan irisan petenya, lalu masukan santan aduk jangan sampai santan pecah. Tambahkan gula, garam dan penyedap, setelah menyusut santannya, masukan kentang goreng, aduk hingga rata. Siap untuk dihidangk
29. Sambal Terong
Bahan :
500 gr terong ungu belah jadi 2 lalu goreng sebentar supaya layu
Bumbu halus :
50 gr cabai merah keriting (boleh ditambahin)
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Vetsin secukupnya kalo suka
1 butir tomat ukuran sedang
Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan terong tambahkan air kira-kira 50ml masak sampai bumbu meresap.
30. Sambal Bledak
Resep Bahan Sambal Bledak :
• 75 gram cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah sisir
• 2 buah tomat hijau
Cara Membuat Sambal Bledak :
1. Ulek cabai rawit hijau, bawang merah, kencur, garam, gula merah, dan tomat hijau.
2. Sajikan dengan nasi timbel, lauk, dan lalap mentah.
Untuk 4 porsi
31. Sambal Goreng Telur
Bahan:
Telur rebus 6 butir
garam dan gula secukupnya
daun jeruk 2 bh
bumbu yang dihaluskan:
cabai merah 10 bh
bawang merah 5 bh
air 50 cc
tomat 1/2 bh
cara memasak:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun jeruk garam dan gula,aduk rata masukkan telur rebus dan air, masak sampai kuah mengental.
32. Sambal Bawang
Bahan- bahan:
1. bawang putih 3- 4 siung
2. cabe rawit 4- 5 biji
3. garam
cara pembuatan:
1. goreng bawang dan lombok agar lebih harum dan nikmat
2. ulek bahan- bahan yang sudah digoreng tadi dengan garam secukupnya.
3. sambel siap dinikmati
33. Sambal Cabe Rawit
Bahan
250 gr cabe rawit, merah semua atau hijau semua
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih
air kaldu secukupnya
2 sdm sambal pedas botolan, sambal lampung ABC is good
Cara membuat
1. Kukus cabe rawit dan bawang putih, haluskan
2. Campur dengan garam, sambal botolan dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata
3. Siap disajikan…
34. Sambal Goreng Krecek Gudeg
Bahan:
250 gr krecek sapi (rambak kulit untuk masak)
500 gr tempe, iris kecil-kecil
Cabe rawit merah sesuai selera
900 ml air
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas besar kencur
2 sdm kemiri halus
5 lembar daun salam
3 iris lengkuas
3 tangkai sereh, ditumbuk, diikat
7 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam kuali/wajan.
2. Panaskan hingga bumbu meresap atau sampai kering airnya
35. Sambal Udang Telur Puyuh
Bahan:
• 350 gr udang segar kupas.
• 15 btr telur puyuh matang
Bumbu:
• 8 bh cabai besar
• 5 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• sdt garam
• 1 sdt gula
• 50 ml santan cair
• Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Haluskan cabai besar dan bawang merah. Kemudian, iris tipis bawang putih. Lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang.
3. Masak terus hingga tanak sebentar. Kemudian masukkan telur puyuh. Aduk rata. Angkat.
36. Sambal Cengek
Bahan Masakan :
- 100 gram cabe merah giling
- 6 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
haluskan bumbu-bumbu diatas
- 1 sdm ebi, seduh dengan air panas, kemudian tumbuk kasar
- 1 sdm air asam
- 2 sdm mentega
- gula merah dan gula pasir secukupnya
Cara Memasak Sambal Cengek :
Panaskan mentega, tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi, masukkan ebi, beri air asam, gula merah, gula pasir, boleh juga ditambah dengan tomat. Masak sampai setengah kering.
37. Sambal Belacan
Bahan :
- Cabai merah 2 buah, buang bii, cincang kasar -
- Terasi matang 1/2 sdt -
- Air jeruk 1 sdm -
- Air matang 100 ml -
Cara membuat :
1. Campur cabai merah dan terasi, aduk rata.
2. Tuang air dan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Sajikan.
Untuk 2 porsi
Disadur dari :
http://www.resepmasakan.us/category/resep-sambal
http://resepmasakanindonesia.info/sambal-cengek/
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-sambel-kencur.htm
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambal/page/3
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambal/page/2
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/category/resep-sambal/page/1
http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-sambal-cabai-hijau-padang.htm
http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2009/12/sambal-belacan.html
Minggu, 11 Juli 2010
Pemikiran Pendidikan Islam Menurut Hamka
Titik sentral pemikiran Hamka dalam pendidikan Islam adalah “fitrah pendidikan tidak saja pada penalaran semata, tetapi juga akhlakulkarimah”. Pendidikan Menurut Hamka Ada tiga term yang digunakan para ahli untuk menunjukkan istilah pendidikan Islam:
1. Ta’lim:Aspek-aspek pengetahuan dan ketrampilan yang di butuhkan seseorang dalam hidupnya dan pedoman perilaku yang baik.
2. Tarbiyah:Pengembangan ilmu dalam diri manusia dan pemupukan akhlak yakni pengalaman ilmu yang benar dalam mendidik pribadi.
3. Ta’dib: Penguasaan ilmu yang benar dalam diri seseorang agar menghasilkan kemantapan amal dan tingkah laku yang baik.
Dari ketiganya Hamka lebih condong dalam istilah Tarbiyah, karena menurutnya tarbiyah kelihatannya mengandung arti yang lebih komprehensif dalam memaknai pendidikan Islam, baik vertikal maupun horizontal (hubungan ketuhanan dan kemanusiaan).Adapun prosesnya adalah pemeliharaan dan pengembangan seluruh potensi (fitrah) peserta didik, baik jasmaniah maupun rohaniah.
Pandangan Hamka mengenai Tarbiyah:
1) Menjaga dan memelihara per-tumbuhan fitrah (potensi) peserta didik untuk mencapai kedewasaan.
Mengembangkan seluruh potensi yang dimilikinya, dengan berbagai sarana pendukung (terutama bagi akal dan budinya).
2) Mengarahkan seluruh potensi yang dimiliki peserta didik menuju kebaikan dan kesempurnaan seoptimal mungkin.
3) Kesemua proses tersebut kemudian dilaksanakan secara bertahap sesuai dengan irama perkembangan diri peserta didik.
Sifat seorang pendidik menurut hamka:
1. Kecakapan
2. Akhlak
3. Skill yang baik
Kemudian metode dan materi pendidikan Islam harus disesuaikan dengan kebutuhan anak didik dan dinamika zaman.Materi pendidikan setidaknya mencakup ilmu-ilmu agama, ilmu-ilmu umum, ketrampilan, dan kesenian.Kemudian, menurut Hamka, model pendidikan yang ideal adalah model pesantren, yang mana memiliki tempat belajar, masjid tempat melaksanakan ibadah, dan asrama. Penekanan pentingnya asrama, agar anak didik bias setiap saat melakukan diskusi, diawasi, dan dibimbing secara intensif.
Seorang Pendidik Menurut Hamka
1. Objektif
2. Menjaga akhlak
3. Menyampaikan seluruh ilmu
4. Menghormati keberadaan peserta didik
5. Memberi pengetahuan sesuai dengan kemampuan penerima dan perkembangan jiwa peserta didik.
Hamka dalam memaparkan persoalan pendidikan, selalu mencakup peran keluarga, pendidik dan lingkungan sosial.Peran ini dituntut harmonis. Tidak ada yang lalai antara satu dengan yang lain sehingga proses pendidikan bisa berjalan harmonis juga.
Tiga Aspek Penting bagi Peserta Didik:
1. Jiwa (al-qalb)
2. Jasad (al-jism)
3. Akal (al-'aql)
Aspek paling penting dari ke-3 nya menurut beliau adalah“Masalah Kejiwaan”.Dimana pendidikan “Akhlakulkarimah”terletak di sini.Hamka menekankan, akhlakulkarimah pendidik memang harus terjaga sebelum memberikan pendidikan kepada peserta didik.
Makna pendidikan dan pengajaranmenurut Hamka:
1. Pendidikan Islam merupakan: serangkaian upaya yang dilakukan pendidik untuk membantu membentuk watak, budi, akhlak, dan kepribadian peserta didik, sehingga ia tahu membedakan mana yang baik dan mana yang buruk. Oleh kerena itu nilai-nilai yang ditanamkan melalui proses pendidikan haruslah diambil dan bersumber dari nilai-nilai yang terkandung dalam al-qur’an dan hadist nabi . Seperti terdapat dalam surat al-imron ayat 110:
Artinya : “Kamu adalah umat yang terbaik yang dilahirkan untuk manusia, menyuruh kepada yang ma'ruf, dan mencegah dari yang munkar, dan beriman kepada Allah. Sekiranya Ahli Kitab beriman, tentulah itu lebih baik bagi mereka, di antara mereka ada yang beriman, dan kebanyakan mereka adalah orang-orang yang fasik”
Pengajaran Islam merupakan: upaya untuk mengisi intelektual peserta didik dengan sejumlah ilmu pengetahuan. Dalam mendefinisikan pendidikan dan pengajaran, ia hanya membedakan makna pengajaran dan pendidikan pada pengertian kata. Akan tetapi
Secara esensial ia tidak membedakannya. Kedua kata tersebut (pendidikan dan pengajaran) merupakan suatu sistem yang saling berhubungan erat, karena setiap proses pendidikan, di dalamnya terdapat proses pengajaran. Keduanya saling melengkapi antara satu dengan yang lain, dalam rangka mencapai tujuan yang sama. Tujuan dan misi pendidikan akan tercapai melalui proses pengajaran. Demikian pula sebaliknya, proses pengajaran tidak akan banyak berarti bila tidak dibarengi dengan proses pendidikan.
Dengan perpaduan kedua proses ini, manusia akan memperoleh kemuliaan hidup, baik di dunia maupun di akhirat.
Pendidikan menurut hamka
Menurut Hamka, proses pendidikan tidak hanya berorientasi pada hal-hal yang bersifat material belaka. Pendekatan yang demikian itu tidak akan dapat membawa manusia kepada kepuasan batin (rohani). Pendidikan yang baik adalah pendidikan yang dapat mengintegralkan potensi fitrah-Nya yang tinggi dengan potensi akal pikiran, perasaan dan sifat-sifat kemanusiaannya yang lain secara serasi dan seimbang.
Melalui integrasi kedua unsur potensi tersebut, maka peserta didik akan mampu mengetahui rahasia yang tertulis (Al-Qur’an dan Hadis) dan fenomena alam semesta yang tak tertulis (QS. Faathir: 28).
Artinya: Dan demikian (pula) di antara manusia, binatang-binatang melata dan binatang-binatang ternak ada yang bermacam-macam warnanya (dan jenisnya). Sesungguhnya yang takut kepada Allah di antara hamba-hamba-Nya, hanyalah ulama[1258]. Sesungguhnya Allah Maha Perkasa lagi Maha Pengampun
Melalui pendekatan ini manusia (peserta didik) akan dapat menyingkap rahasia keagungan dan kebesaran-Nya, sekaligus untuk mempertebal keimanannya kepada Allah. Namun demikian, pendidikan bukan berarti hanya berorientasi pada hal-hal yang bersifat metafisik belaka.Dalam melaksanakan tugasnya sebagai khalifah fi al-ardh, manusia juga memerlukan pendidikan yang bersifat material. Hanya melalui pendekatan kedua proses tersebut, manusia akan dapat melaksanakan tugas dan fungsinya di muka bumi ini dengan sebaik-baiknya.
Hamka memaknai manusia sebagai khalifah fil-ardh, sebagai makhluk yang telah diberikan Allah potensi akal sebagai sarana untuk mengetahui hukum-Nya.
Menyingkap rahasia alam dan memanfaatkannya bagi kemaslahatan umat manusia.Menurut Hamka, melalui akalnya manusia dapat menciptakan peradabannya dengan lebih baik. Fenomena ini dapat dilihat dari sejarah manusia di muka bumi. Ar-ruum ayat 30 menegaskan:
Artinya: Hadapkan dengan seluruh dirimu itu kepada Agama (islam) sebagaimana engkau adalah hanif (secara kodrat memihak pada kebenaran): itulah fitroh Tuhan yang telah memfitrohkan (mempotensikan) manusia padanya.”
Disamping itu, fungsi pendidikan bukan saja sebagai proses pengembangan intelektual dan kepribadian peserta didik, akan tetapi juga proses sosialisasi peserta didik dengan lingkungan di mana ia berada. Secara inheren, pendidikan merupakan proses penanaman nilai-nilai kebebasan dan kemerdekaan kepada peserta didik untuk menyatakan pikiran serta mengembangkan totalitas dirinya. Dengan kata lain pendidikan (Islam) merupakan proses transmisi ajaran Islam dari generasi ke generasi berikutnya. Proses tersebut melibatkan tidak saja aspek kognitif pengetahuan tentang ajaran Islam, tetapi juga aspek afektif dan psikomotorik (menyangkut bagaimana sikap dan pengamalan ajaran Islam secara kaffah).
Hamka juga menekankan pentingnya pendidikan jasmani dan rohani (jiwa yang diwarnai oleh roh agama dan dinamika intelektual) yang seimbang. Integralitas kedua aspek tersebut akan membantu keseimbangan dan kesempurnaan fitrah peserta didik. Hal ini disebabkan karena esensi pendidikan Islam berupaya melatih perasaan peserta didik sesuai dengan fitrah-Nya yang dianugrehkan kepada setiap manusia, sehingga akan tercermin dalam sikap hidup, tindakan, keputusan dan pendekatan mereka terhadap semua jenis dan bentuk pengetahuan dipengaruhi nilai-nilai ajaran Islam.
Menurut Hamka, untuk membentuk peserta didik yang memiliki kepribadian paripurna, maka eksistensi pendidikan agama merupakan sebuah kemestian untuk diajarkan, meskipun pada sekolah-sekolah umum. Namun demikian, dalam dataran operasional prosesnya tidak hanya dilakukan sebatas transfer of knowledge, akan tetapi jauh lebih penting adalah bagaimana ilmu yang mereka peroleh mampu membuahkan suatu sikap yang baik (akhlak al-karimah), sesuai dengan pesan nilai ilmu yang dimilikinya.
Lembaga pendidikan agama yang tidak mampu membina dan membentuk peserta didik berkepribadian paripuma, samalah kedudukannya dengan lembaga pendidikan umum yang sama sekali tidak mengajarkan agama, sebagaimana yang dikembangkan pada lembaga pendidikan kolonial. Hal ini disebabkan, karena secara epistemologi, pada dasarnya ilmu pengetahuan memiliki nilai murni yang bermuara kepada ajaran Islam yang hanif. Pandangannya di atas merupakan kritik terhadap proses pendidikan umat Islam waktu itu. Di mana banyak lembaga pendidikan yang mengajarkan agama, akan tetapi tidak mampu ‘mendidikkan’ agama pada pribadi peserta didiknya. Akibat proses yang demikian, mereka memang berhasil melahirkan out put yang memiliki wawasan keagamaan yang luas, dan fasih berbahasa Arab, akan tetapi memiliki budi pekerti yang masih rendah.
Tiga Institusi Yang Bertanggungjawab Dalam Pelaksanaan Pendidikan:
1. Lembaga pendidikan informal (keluarga)
2. Lembaga pendidikan nonformal (lingkungan)
3. Lembaga pendidikan formal (Sekolah)
Lembaga pendidikan informal merupakan lembaga pendidikan pertama dan utama, sebagai jembatan dan penunjang bagi pelaksanaan pendidikan selanjutnya (formal dan nonformal).Ketiga lembaga pendidikan seyogyanya bersinergi dan saling mengisi untuk membentuk integritas kepribadian anak yang equilibrum.
Tujuan Pendidikan Islam Menurut Hamka
“Penghambaan dan kekhalifahan manusia”, yaitu hubungan pemeliharaan manusia terhadap makhluk Allah lainnya, sebagai perwujudan tanggung jawabnya sebagai khalifah di muka bumi, serta hubungan timbal balik antara manusia dengan alam sekitarnya secara harmonis.
Menurutnya karena salah satu bukti gagalnya pendidikan formal dalam menata moral dan etika terlihat dari munculnya kenakalan seperti tawuran.
DAFTAR PUSTAKA
Yasin fatah. 2008.dimensi-dimensi pendidikan islam, Malang: UIN-Malang Press.
hamka/http://www.scribd.com/doc/6248627/PENDIDIKAN-MENURUT-HAMKA
http://rumahmimpi.blogspot.com/2007/06/membaca-hamka-membaca-gelora-cinta.html
http://www.averroes.or.id/opinion/buya-hamka-jejak-pemikiran-dan-teladan.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Haji_Abdul_Malik_Karim_Amrullah
Rabu, 09 Juni 2010
resep bakso ulek
- 250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong
- 50 gram es serut
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh vetsin
- 25 ml air es
- 25 gram tepung sagu
- 2 slung bawang putih, dicincang kasar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2.500 ml air untuk merebus bakso
- 2.000 ml air
- 500 gram tulang sapi
- 25 gram bawang putih goreng, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diikaf
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 blok kaldu sapi
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 10 buah tahu, dibelah sisinya
- 100 gram daging giling
- 100 gram tepung sagu
- 2 slung bawang putih, dihaluskan
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 batang daun bawang, diiris halus
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 tangkai seledri, diiris halus
- 5 buah ketupat
2. Bentuk bulat dengan tangan, Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
3. Kuah: rebus air dan tulang sapi dengan api kecil sampai berkaldu. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir sampai mendidih.
4. lsi bakso tahu: aduk rata bahan isi bakso tahu. lsi ke tahu.
5. Kukus 25 menit sampai matang.
6. Cara penyajian, ulek cabai rawit merah dipiring. Tambahkan
5. butir bakso, 1 buah bakso tahu, irisan ketupat, dan siram dengan kuahnya.
http://worldwide-recipes.blogspot.com/2010/01/bakso-ulek.html